银耳中富含木耳多糖，能够增强免疫力，防癌抗癌。银耳中富含胶质，具有润肠通便的作用，可预防孕期便秘。中医认为银耳还有补肺止咳，养阴润燥的作用，经常处于雾霾、粉尘环境下，多食用银耳有益于肺部健康。

银耳羹的主要成分是银耳和冰糖，银耳营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、银耳多糖及矿物质，营养价值不会低于燕窝。其口感清淡、软糯，易消化，可提升孕妈食欲，预防孕期便秘，还可增强免疫力，减少妊娠纹的产生。

虽然冰糖银耳羹的营养成分十足，经常对身体吃有很大的好处，但是冰糖不要放得太多，孕妇吃太多甜食不好。也要注意，冰糖银耳羹属于寒凉食物，孕妇不能多吃，多吃可能造成肠胃不适。

银耳羹的做法

材料：南瓜250克，银耳半朵，枸杞子20粒，冰糖1块，水适量。

制作：

1、银耳提前用水泡发，至涨发后剪去蒂部，把泡发好的银耳撕碎。

2、南瓜削皮切丁。

3、枸杞冲洗干净。

4、锅中放进银耳，南瓜丁，加入5碗清水，大火煮至水开后，转小火煮20分钟。再加入枸杞和冰糖，小火煮至10分钟装碗即可。

注意：

浸泡过久的银耳容易滋生细菌，且高温不易杀死，对人体健康会造成严重的伤害，建议每次浸泡干的银耳不要超过3个小时，且浸泡温度尽量不高于20℃。